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11 食材清单 8 步骤 3小时30分钟

妈妈的泡菜

趁我妈妈这个月还在城里,我让她教我的泡菜食谱。
妈妈的泡菜 菜谱 | 赛厨易
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3小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
1
大白菜
35
15 毫升
甜糯米粉
120 毫升
韩国辣椒片
60 毫升
鱼露
25
砂糖
3
, 切碎
1/4
洋葱 , 切碎
3
大蒜瓣 , 剁碎
按需
姜末 , 切碎
600 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
盐(35克) 溶解在 水(360毫升) 中;
步骤 2
大白菜(1个) 切碎,浸泡在盐水中3-4小时直到变软。
步骤 3
酱料:锅中加入 甜糯米粉(15毫升) 水(240毫升) ,中火,搅拌至变稠,约5分钟。
步骤 4
把酱汁装入一个大碗里,加入 韩国辣椒片(120毫升) 鱼露(60毫升) 砂糖(25克) 。混合均匀,冷却。
步骤 5
在酱料中加入 葱(3根) 洋葱(1/4个) 大蒜瓣(3瓣) 姜末(按需) ,混合。
步骤 6
一旦大白菜变软,从盐水中取出,彻底冲洗干净。
步骤 7
将酱料涂抹在大白菜上,装入罐头密封。
步骤 8
如果你喜欢新鲜的泡菜立刻就可以上桌。开动吧!
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