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6 食材清单 •15 步骤 •2小时30分钟

瑶柱蒸金针菇

一道颜值在线、咸鲜味美的菜品；爽口下饭，简单易做，实乃宴客必备。
瑶柱蒸金针菇 company_brand_suffix
一道颜值在线、咸鲜味美的菜品；爽口下饭，简单易做，实乃宴客必备。
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KK琦
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2小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
500 克
金针菇
10 克
瑶柱
1 个
红辣椒
1 根
葱
适量
姜
适量
蒜

步骤说明

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步骤 1
准备好材料。（姜蒜没入镜）
步骤 2
瑶柱(10克) 提前用清水泡发，至少泡2个小时。
步骤 3
红辣椒(1个) 切成椒圈。
步骤 4
葱(1根) 、 姜(适量) 、 蒜(适量) 剁碎。
步骤 5
泡发好的瑶柱撕碎。
步骤 6
金针菇(500克) 切去头部。
步骤 7
金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
步骤 8
取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
步骤 9
锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
步骤 10
倒入姜葱蒜一起爆香。
步骤 11
倒入瑶柱一起爆香。
步骤 12
把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
步骤 13
入开水锅蒸5分钟。
步骤 14
蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
步骤 15
瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。

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