步骤说明
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步骤 2
黄油达到60度时停止加热，把黄油一直隔水放在热水里备用。
步骤 3
新鲜柠檬(1个)
洗净表皮，擦干，刨下一整个柠檬皮屑，放入冰箱冷藏备用，防止氧化。
步骤 5
鸡蛋(3个)
、
细砂糖(110克)
全部倒入打蛋盆。
步骤 7
鸡蛋霜达到40度时，取出打蛋盆，继续打至7分发。
步骤 9
撒入
低筋面粉(105克)
。一边撒一边翻拌，防止面粉结块。
步骤 10
拌至面粉和鸡蛋霜基本融合时，倒入柠檬汁（记得要预留13克柠檬汁最后做柠檬糖霜），拌匀。烤箱预热上火180度，下火160度。
步骤 11
拌至面粉跟鸡蛋霜融合得差不多了，倒入液化黄油，一边倒一边翻拌。
步骤 14
入烤箱，上火180度，下火160度，烘烤35分钟。
步骤 16
现在做柠檬糖霜。把预留的柠檬汁和
糖粉(40克)
倒入碗里。
步骤 19
在蛋糕表面撒些柠檬皮，按自己喜好进行简单的装饰。酸甜不腻、口感绵软的老奶奶柠檬蛋糕就做好啦。
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