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8 食材清单 4 步骤 45分钟

白菜肉丝炒年糕

家常味的炒年糕,不浓重也不寡淡,一切都是刚刚好,这款白菜肉丝的,我和大神都是从小吃,大约江浙沪一带常见。
白菜肉丝炒年糕 菜谱 | 赛厨易
家常味的炒年糕,不浓重也不寡淡,一切都是刚刚好,这款白菜肉丝的,我和大神都是从小吃,大约江浙沪一带常见。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
400
冻年糕
100
4
白菜
2
8
料酒
适量
黑胡椒粉 , 粗磨
8
生抽
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
猪肉(100克) 洗净,切成条状,加 料酒(8克) 盐(适量) 抓匀腌制30分钟 蒜(2瓣) 去皮,切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用
步骤 2
白菜(4片) 洗净后切成小片,菜叶和菜杆分开放置 炒肉丝的余油留在锅内烧热,加入白菜杆翻炒至有些失水变软 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软,加少许盐入个底味,不要一次加足 加入炒好的肉丝拌匀备用
步骤 3
切片 冻年糕(400克) 煮熟以后捞出沥水 我不喜欢沥得很干,觉得炒的时候有点水分成品口感更好 年糕和配菜炒匀后关火,加盐调味,加 生抽(8克) 黑胡椒粉(适量) 提鲜即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!
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