步骤说明
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步骤 1
无盐黄油(100克)
加
糖粉(45克)
搅打至发白
分次加入打散的
蛋黄(10克)
液,每加一次都要搅拌均匀,不要将蛋黄打发
伯爵茶叶(4克)
碾碎后加入,我用的是茶包里面的所以本身就是碎的
步骤 2
筛入
低粉(145克)
,拌至没有干粉
面团比较软的不太容易定成圆形,所以建议先冷藏几个小时以后再操作
原方整形好以后的送入冰箱冷冻了3个小时以上
步骤 3
原方是在切片前就把整个圆柱面团放在砂糖上滚动,粘上一圈糖以后再切
我不想倒一大罐糖出来,就切片以后把每小片的周围一圈放在
细砂糖(适量)
里滚了一下
排在铺了锡纸的烤盘中,原方的参考分量是26块
原方是送入预热好170℃的烤箱烤15-20分钟至表面焦黄即可,出炉放凉
原方描述说要充分烘烤以释放黄油和红茶的香味,但也不能烤过头