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6 食材清单 4 步骤 3小时45分钟

红茶酥饼

这款饼干的名字叫酥饼,绝对是名副其实,怎么个酥法呢,就是从里到外只有一个字:酥。
红茶酥饼 菜谱 | 赛厨易
这款饼干的名字叫酥饼,绝对是名副其实,怎么个酥法呢,就是从里到外只有一个字:酥。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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3小时45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
100
45
糖粉
10
蛋黄
145
低粉
4
伯爵茶叶
适量
细砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
无盐黄油(100克) 糖粉(45克) 搅打至发白 分次加入打散的 蛋黄(10克) 液,每加一次都要搅拌均匀,不要将蛋黄打发 伯爵茶叶(4克) 碾碎后加入,我用的是茶包里面的所以本身就是碎的
步骤 2
筛入 低粉(145克) ,拌至没有干粉 面团比较软的不太容易定成圆形,所以建议先冷藏几个小时以后再操作 原方整形好以后的送入冰箱冷冻了3个小时以上
步骤 3
原方是在切片前就把整个圆柱面团放在砂糖上滚动,粘上一圈糖以后再切 我不想倒一大罐糖出来,就切片以后把每小片的周围一圈放在 细砂糖(适量) 里滚了一下 排在铺了锡纸的烤盘中,原方的参考分量是26块 原方是送入预热好170℃的烤箱烤15-20分钟至表面焦黄即可,出炉放凉 原方描述说要充分烘烤以释放黄油和红茶的香味,但也不能烤过头
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!
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