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12 食材清单 3 步骤 1小时

黑椒牛肉脆皮肠

某次冰箱有些存了好久的牛肉糜就做成了脆皮肠,牛肉嘛,自然而然就想到了黑胡椒,于是做了黑椒味。
黑椒牛肉脆皮肠 菜谱 | 赛厨易
某次冰箱有些存了好久的牛肉糜就做成了脆皮肠,牛肉嘛,自然而然就想到了黑胡椒,于是做了黑椒味。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
500
牛肉糜
1
肠衣
15
蚝油
5
白砂糖
6
细海盐
1
黑胡椒粉 , 粗磨
按需
洋葱粉
1
肉豆蔻粉
15
干红葡萄酒
按需
鸡精
50 毫升
清水
7
淀粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛肉糜(500克) 蚝油(15克) 白砂糖(5克) 细海盐(6克) 黑胡椒粉(1克) 洋葱粉(按需) 肉豆蔻粉(1撮) 干红葡萄酒(15克) 鸡精(按需) 淀粉(7克) 所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态 肠衣(1根) 清水(50毫升) 泡软之后套在漏斗上
步骤 2
通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中;全部灌好以后用绵绳扎好 用针在表面戳孔以排出气泡,挂起来晾一夜让表皮稍干一些,第二天一般是要先煮过再烤,主图这次的是图方便直接烤了 烤箱175℃烤了25分钟,表皮微脆,油脂也烤出来就好了
步骤 3
大功告成,可以开始享用啦!
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