菜谱
6 食材5 步骤30分钟

苹果棒棒糖

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这些棒棒糖苹果棒棒糖外面是一层酥脆的糖果,里面是酥脆的青苹果。这是一种小点心,应该出现在你今年秋天的菜单上。

30分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
6
450
白砂糖
240 毫升
2 毫升
红色食用色素
30
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
准备一大碗 水(120毫升) 盐(1撮) ,混合。 每个 青苹果(6个) 去皮,然后使用瓜球勺从每个苹果上挖下苹果球。 把苹果球倒入一碗水中,以防止氧化。 挖完苹果球完成后,用纸巾擦干苹果球,放在铺有烤盘纸的烤盘上。 每个球都插上棒,然后放入冰箱15分钟。
步骤 2
同时,将 白砂糖(450克) 水(120毫升) 红色食用色素(2毫升) 柠檬汁(30克) 加入中锅中,中火加热,搅拌一次即可。煮沸,然后调低火,继续烹饪,直到糖果温度计读数300到310华氏度,测试一下,把一些融化的糖果加入一杯冷水中。它此时应该可以应该变成硬的脆片。
步骤 3
动作要快,把每一个苹果棒浸入糖果里,让苹果均匀地蘸上糖果。小心别碰糖果,它很烫。把蘸好的棒棒糖竖在铺有烤盘纸的烤盘上。
步骤 4
给所有棒棒糖都裹上糖浆之后,把它们放回冰箱里冷藏几分钟就可以完全定型了。
步骤 5
开动吧!

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