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羽衣甘蓝和苹果沙拉
这道羽衣甘蓝和苹果沙拉,无论是作为自己的午餐,还是丰盛的冬季主菜都非常适合。这道沙拉带有松脆的,甜苹果,尖尖的洋葱,山核桃和咸的帕尔马干酪,每尝一口都美味又丰富。
烹饪时间
35分钟
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作者:
Lidey's Table
用餐人数:
6
食材清单
•
150
克
山核桃
, 对半切
•
335
克
羽衣甘蓝
•
30
克
鲜榨柠檬汁
•
55
克
特级初榨橄榄油
•
5
克
粗盐
•
按需
新鲜黑胡椒粉
•
120
克
红洋葱
, 切片
•
1
个
红苹果
•
115
克
帕尔马干酪
, 切碎
步骤说明
1
.
烤箱预热到175度,将
山核桃(150克)
放在烤盘上,烤10分钟。冷却,然后粗略地切碎,放在一边。
2
.
把
羽衣甘蓝(335克)
洗干净,用纸巾擦干。把叶子平铺在砧板上,切下主茎秆两边,去掉茎秆。用一把锋利的刀,把叶子切成细条。
3
.
在一个小的玻璃量杯里,将
鲜榨柠檬汁(30克)
、
特级初榨橄榄油(55克)
、
粗盐(5克)
、
新鲜黑胡椒粉(按需)
混合在一起,搅拌至光滑。把酱汁倒在甘蓝上,搅拌整整30秒。放在一边,腌制至少20分钟,或者在冰箱里冷藏几个小时,再食用。
4
.
将
红洋葱(120克)
放入滤网或滤锅中,用温水清洗30秒,去除其中的一些“咬痕”,沥干备用。
5
.
准备好上桌时,加入山核桃、洋葱和切成细条的
红苹果(1个)
,搅拌混合。加入
帕尔马干酪(115克)
,轻轻搅拌,然后上桌。开动吧!
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