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甜意大利香肠配红烧白豆
当你想在漫长的一天过后简单而舒适地放松,搅动一些东西时,就是晚餐该登场的时候了。 配方要求半杯白葡萄酒,但你不妨用一整瓶,对吧?
烹饪时间
1小时20分钟
0.0
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作者:
Lidey's Table
用餐人数:
4
食材清单
•
15
克
特级初榨橄榄油
•
455
克
意大利香肠
•
1
个
洋葱
, 切片, 对半切
•
3
瓣
大蒜瓣
, 切碎
•
120
毫升
干白葡萄酒
•
2
罐
意大利白豆
, 洗净, 沥干
•
240
克
甘蓝
, 切碎
•
150
克
西红柿
, 切碎
•
360
毫升
低钠鸡汤
•
1
根
小迷迭香
•
8
克
粗盐
•
适量
帕尔马干酪
, 磨碎
•
1
块
乡村面包
•
按需
黑胡椒粉
步骤说明
1
.
烤箱预热至215度。
2
.
用荷兰锅中火加热
特级初榨橄榄油(15克)
。加入甜的
意大利香肠(455克)
,煮10分钟,偶尔翻动,直到香肠均匀地变棕。
3
.
根据香肠的大小,把它放到适当大小的烤盘上,烤10-15分钟,直到煮熟,里面不再有粉红色。备用。
4
.
同时,捞出多余脂肪,只留下涂上一层薄薄的油在底部。(或者,如果锅看起来干,加一点点橄榄油)。添加维达利亚
洋葱(1个)
、
大蒜瓣(3瓣)
,中低火煮10分钟,直到洋葱呈褐色半透明。
5
.
加入
干白葡萄酒(120毫升)
,煮至汤汁减半。加入
意大利白豆(2罐)
、托斯卡纳
甘蓝(240克)
、
西红柿(150克)
、
低钠鸡汤(360毫升)
、
小迷迭香(1根)
、
粗盐(6克)
,煮沸。把火调小,煮上35分钟,偶尔搅拌。
6
.
捞出丢弃迷迭香小枝和大块的大蒜。 用木勺的背面,将一些豆子压在锅的一侧,重复大约4或5次,直到酱汁稍微变稠。 加入
粗盐(2克)
、
黑胡椒粉(按需)
,搅拌均匀,然后将煮熟的香肠放在豆子上面。 再煮3分钟,直到香肠变热。
7
.
桌时,把一些豆子舀到一个浅碗或深盘子的底部。上面放上香肠,撒上新鲜的
帕尔马干酪(适量)
,配上
乡村面包(1块)
,开动吧。
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