步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到160度，在烤盘上铺上烤盘纸。
步骤 2
在一个小炒锅里，中低火加热
无盐黄油(1根)
，直到锅的边缘出现金黄色的斑点。仔细观察黄油，因为它会很快燃烧！关火，用橡皮刮刀把棕色的黄油刮到一个小碗里冷却，确保把所有的棕色部分都刮掉。
步骤 3
在一个小碗里，将
无盐黄油(45克)
、
枫糖浆(20克)
、
红糖(20克)
混合在一起搅拌。用橡皮刮刀将混合物均匀地涂抹在锅底。
步骤 4
将
生梨(2个)
对切。修去茎，用茶匙小心地去掉梨核。从每一半切两片1/2英寸厚的薄片（纵向），这样你就可以从每个梨中得到4片梨片。巧妙地摆好梨，放在黄油混合物上。
步骤 5
在一个小碗里，混合
榛子(135克)
、
通用面粉(60克)
、
粗盐(5克)
，放在一边。
步骤 6
用一个搅拌机（手搅拌器也可以），把
蛋清(6个)
、
砂糖(100克)
打发。用橡皮抹刀轻轻折叠加入棕色的黄油，然后加入坚果/面粉混合物，搅拌混合。将面糊加入锅中，用橡皮刮刀将面糊均匀地抹平。
步骤 7
烤35-40分钟，直到蛋糕在边缘变成棕色，然后在蛋糕中间插入一根牙签拔出无黏连就可以了。
步骤 8
冷却5分钟，然后小心地倒放在一个盘子上。
步骤 9
加上不加糖的鲜奶油，趁热或冷却至室温食用。鲜奶油：混合
香草精(2克)
、冷
浓奶油(240毫升)
，用搅拌器打发制作。开动吧！
