步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到160度,在烤盘上铺上烤盘纸。
步骤 2
在一个小炒锅里,中低火加热
无盐黄油(1根)
,直到锅的边缘出现金黄色的斑点。仔细观察黄油,因为它会很快燃烧!关火,用橡皮刮刀把棕色的黄油刮到一个小碗里冷却,确保把所有的棕色部分都刮掉。
步骤 3
在一个小碗里,将
无盐黄油(45克)
、
枫糖浆(20克)
、
红糖(20克)
混合在一起搅拌。用橡皮刮刀将混合物均匀地涂抹在锅底。
步骤 4
将
生梨(2个)
对切。修去茎,用茶匙小心地去掉梨核。从每一半切两片1/2英寸厚的薄片(纵向),这样你就可以从每个梨中得到4片梨片。巧妙地摆好梨,放在黄油混合物上。
步骤 5
在一个小碗里,混合
榛子(135克)
、
通用面粉(60克)
、
粗盐(5克)
,放在一边。
步骤 6
用一个搅拌机(手搅拌器也可以),把
蛋清(6个)
、
砂糖(100克)
打发。用橡皮抹刀轻轻折叠加入棕色的黄油,然后加入坚果/面粉混合物,搅拌混合。将面糊加入锅中,用橡皮刮刀将面糊均匀地抹平。
步骤 7
烤35-40分钟,直到蛋糕在边缘变成棕色,然后在蛋糕中间插入一根牙签拔出无黏连就可以了。
步骤 8
冷却5分钟,然后小心地倒放在一个盘子上。
步骤 9
加上不加糖的鲜奶油,趁热或冷却至室温食用。鲜奶油:混合
香草精(2克)
、冷
浓奶油(240毫升)
,用搅拌器打发制作。开动吧!