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意大利面加甜玉米香蒜酱

一种创新式的香蒜酱意大利面,用新鲜的玉米代替罗勒和松仁。
意大利面加甜玉米香蒜酱 菜谱 | 赛厨易
一种创新式的香蒜酱意大利面,用新鲜的玉米代替罗勒和松仁。
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45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
65
特级初榨橄榄油
600
2
蒜瓣 , 去皮
35
3
新鲜黑胡椒粉
75
面包屑
按需
红辣椒片
55
帕玛森干酪 , 磨碎
455
意大利面
900
3
2

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个12英寸大的煎锅中,用中火加热 特级初榨橄榄油(40克)
步骤 2
加入新鲜的 玉米粒(525克) 蒜瓣(2瓣) 粗盐(9克) ,煮8-10分钟,偶尔搅拌,直到玉米变软。
步骤 3
取出 玉米粒(75克) ,备用。把剩下的玉米和大蒜放入食品加工机的碗里,或者放入强力搅拌机,冷却10分钟。同时,做一些辛辣的面包屑。
步骤 4
用纸巾擦干净你用来做玉米的锅,用中火 特级初榨橄榄油(15克) 。加入 面包屑(75克) 红辣椒片(按需) 粗盐(2克)
步骤 5
烹饪,搅拌3-5分钟,直到面包屑变成金黄色。装入一个小碗里冷却。
步骤 6
在玉米和大蒜中加入 粗盐(30克) 新鲜黑胡椒粉(3克) ,加工至大概成泥。 食物处理器运行后,加入 特级初榨橄榄油(15克) ,加工至光滑。
步骤 7
加入 帕玛森干酪(55克) ,搅拌,直到混合。
步骤 8
同时,把一大壶盐水烧开。加入 意大利面(455克) ,根据盒子上的指示烹饪,煮熟后,再把炒锅擦干净。
步骤 9
将玉米“香蒜”放入锅中,加入1/4杯的意大利面水,低火炖煮,搅拌至均匀。
步骤 10
意大利面完成烹饪后,用火钳把它转移到煎锅上,然后把它和酱汁一起搅拌。加入 圣女果番茄(900克) 和保留的玉米,再搅拌一次。
步骤 11
在意大利面上撒上薄薄的一层面包屑,把罗勒叶撕成碎片,一半撒在意大利面上。在旁边放上剩下的面包屑和 罗勒叶(3克) ,开动吧!

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