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13 食材清单3 步骤1hr

蜜汁叉烧

好吃到哭的自制叉烧,真的是谁吃谁知道,而且不需要市售叉烧酱!不需要市售叉烧酱!
蜜汁叉烧 菜谱 | 赛厨易
好吃到哭的自制叉烧,真的是谁吃谁知道,而且不需要市售叉烧酱!不需要市售叉烧酱!
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
235
猪屁股肉
15
白砂糖
10
生抽
4
白酒
3
芝麻酱
6
蚝油
2 毫升
香油
4
甜面酱
2
红曲粉
8
2
20
8 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
猪屁股肉(235克) 本身就是厚片状,但不是很厚,最好是切成厚度大约2CM的样子 芝麻酱(3克) 生抽(10克) 白酒(4克) 搅开,再加麦芽 糖(8克) 搅开 再加入切碎的 蒜(2瓣) 蚝油(6克) 甜面酱(4克) 香油(2毫升) 白砂糖(15克) 红曲粉(2克) 腌料拌匀,将腌料抹在肉片上,用手揉捏5分钟 表面用保鲜膜盖好,送入冰箱冷藏腌制1-2天,中途可取出将肉片翻面,这样腌得更加均匀
步骤 2
烤盘铺锡纸,上面架上烤网,摆上腌好的肉片送入预热好200℃的烤箱 将 蜂蜜(20克) 水(8毫升) 搅匀成蜂蜜水 200℃烘烤烤10-15分钟后将肉片取出刷蜂蜜水 送回烤箱,转175℃再烤15分钟,取出翻面,再刷一次蜂蜜水,刷好后继续烤15分钟即可
步骤 3
大功告成,可以开始享用啦!

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