步骤说明
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步骤 1
蛋(130克)
加
细砂糖(45克)
打散后加入融化的
含盐黄油(20克)
拌匀
筛入
低粉(150克)
拌匀后分次加入
牛奶(400克)
拌匀;拌好的面糊过筛一遍备用
步骤 2
分装入7个杯子中;这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张
分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余
每份加入
食用色素(适量)
调色;平底锅内刷一点点油,倒入约1/3的面糊摊平
步骤 3
边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来,这里可以看到饼皮是比较薄的
翻面再烙几秒钟即可取出,饼皮特写一张,正反都是干净的一抹色
保持小火烙饼,这样不会有焦黄的颜色出现
步骤 5
淡奶油(500克)
加
糖(80克)
和
香草酒(8毫升)
打发;这个分量的刚好用完。我一开始觉得肯定够多所以馅料抹得比较厚的
其实边抹还边偷吃了些,否则这个量可能还有一点富余
舀一些奶油铺在面皮上,周围留一部分不要全抹上
步骤 6
抹一层奶油叠一层面皮,叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开
因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状
以此类推,叠好所有就完成了
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