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彩虹可丽饼千层
突然很想吃奶油,所以做了可丽饼千层,馅料抹得多就叠到很高,取放的时候心惊胆战就怕碰倒。
烹饪时间
1小时30分钟
4.5
2 评分
作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
20
克
含盐黄油
•
150
克
低粉
•
45
克
细砂糖
•
130
克
蛋
•
400
克
牛奶
•
适量
食用色素
•
500
克
淡奶油
•
80
克
糖
•
8
毫升
香草酒
步骤说明
1
.
蛋(130克)
加
细砂糖(45克)
打散后加入融化的
含盐黄油(20克)
拌匀 筛入
低粉(150克)
拌匀后分次加入
牛奶(400克)
拌匀;拌好的面糊过筛一遍备用
2
.
分装入7个杯子中;这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张 分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余 每份加入
食用色素(适量)
调色;平底锅内刷一点点油,倒入约1/3的面糊摊平
3
.
边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来,这里可以看到饼皮是比较薄的 翻面再烙几秒钟即可取出,饼皮特写一张,正反都是干净的一抹色 保持小火烙饼,这样不会有焦黄的颜色出现
4
.
依次完成所有21张饼皮
5
.
淡奶油(500克)
加
糖(80克)
和
香草酒(8毫升)
打发;这个分量的刚好用完。我一开始觉得肯定够多所以馅料抹得比较厚的 其实边抹还边偷吃了些,否则这个量可能还有一点富余 舀一些奶油铺在面皮上,周围留一部分不要全抹上
6
.
抹一层奶油叠一层面皮,叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开 因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状 以此类推,叠好所有就完成了
7
.
大功告成,可以开始享用啦!
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