晒厨易
 >  菜谱
 >  宴客食谱
菜谱
9 食材清单7 步骤1hr 30min

彩虹可丽饼千层

4.5
2 评分
突然很想吃奶油,所以做了可丽饼千层,馅料抹得多就叠到很高,取放的时候心惊胆战就怕碰倒。
彩虹可丽饼千层 菜谱 | 赛厨易
突然很想吃奶油,所以做了可丽饼千层,馅料抹得多就叠到很高,取放的时候心惊胆战就怕碰倒。
喜欢这个食谱?
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
20
含盐黄油
150
低粉
45
细砂糖
130
400
适量
食用色素
500
淡奶油
80
8 毫升
香草酒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
蛋(130克) 细砂糖(45克) 打散后加入融化的 含盐黄油(20克) 拌匀 筛入 低粉(150克) 拌匀后分次加入 牛奶(400克) 拌匀;拌好的面糊过筛一遍备用
步骤 2
分装入7个杯子中;这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张 分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余 每份加入 食用色素(适量) 调色;平底锅内刷一点点油,倒入约1/3的面糊摊平
步骤 3
边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来,这里可以看到饼皮是比较薄的 翻面再烙几秒钟即可取出,饼皮特写一张,正反都是干净的一抹色 保持小火烙饼,这样不会有焦黄的颜色出现
步骤 4
依次完成所有21张饼皮
步骤 5
淡奶油(500克) 糖(80克) 香草酒(8毫升) 打发;这个分量的刚好用完。我一开始觉得肯定够多所以馅料抹得比较厚的 其实边抹还边偷吃了些,否则这个量可能还有一点富余 舀一些奶油铺在面皮上,周围留一部分不要全抹上
步骤 6
抹一层奶油叠一层面皮,叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开 因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状 以此类推,叠好所有就完成了
步骤 7
大功告成,可以开始享用啦!

评分和评论

点击评分:
写个评论
138 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。