步骤说明
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步骤 1
莲藕(2.0段)
洗净去皮,切成厚约4MM的片状
牛肉糜(230克)
、
鸡蛋(1个)
、
料酒(15克)
、
花椒粉(1撮)
、
孜然粉(3克)
和
盐(适量)
混合,向一个方向搅拌,拌匀
取一片藕片,铺上馅料
步骤 2
再盖上一片藕片,压紧即完成一个生坯;依次完成所有的藕盒生坯
面粉(120克)
、
淀粉(35克)
、
水(适量)
和
鸡蛋(1个)
搅匀,水量以能够形成酸奶状的面糊为准
藕盒生坯放入面糊中,裹满面糊
步骤 3
放入热油锅,油温以入锅时冒出大气泡为准
中大火炸至定型后转中火炸至熟透后捞出沥油
因为内馅已经调味所以可以直接食用,也可以搭配自己喜欢的蘸料