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炸藕盒
茄盒子、藕盒子,这些都是年菜常备的,直接吃,蘸酱,或者是调个浇汁,调味可以很多变。
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
4
食材清单
•
230
克
牛肉糜
•
2
个
鸡蛋
•
15
克
料酒
•
1
撮
花椒粉
•
3
克
孜然粉
•
适量
盐
•
120
克
面粉
•
35
克
淀粉
•
适量
水
•
2.0
段
莲藕
步骤说明
1
.
莲藕(2.0段)
洗净去皮,切成厚约4MM的片状
牛肉糜(230克)
、
鸡蛋(1个)
、
料酒(15克)
、
花椒粉(1撮)
、
孜然粉(3克)
和
盐(适量)
混合,向一个方向搅拌,拌匀 取一片藕片,铺上馅料
2
.
再盖上一片藕片,压紧即完成一个生坯;依次完成所有的藕盒生坯
面粉(120克)
、
淀粉(35克)
、
水(适量)
和
鸡蛋(1个)
搅匀,水量以能够形成酸奶状的面糊为准 藕盒生坯放入面糊中,裹满面糊
3
.
放入热油锅,油温以入锅时冒出大气泡为准 中大火炸至定型后转中火炸至熟透后捞出沥油 因为内馅已经调味所以可以直接食用,也可以搭配自己喜欢的蘸料
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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