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8 食材清单4 步骤2hr 45min

鹌鹑蛋红烧肉

红烧肉的餐桌霸主地位几乎是不可撼动的,作为家常菜可以大快朵颐,用来宴客也镇得住场面。
鹌鹑蛋红烧肉 菜谱 | 赛厨易
红烧肉的餐桌霸主地位几乎是不可撼动的,作为家常菜可以大快朵颐,用来宴客也镇得住场面。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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2hr 45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
400
五花肉
15
鹌鹑蛋
6
1.0
桂皮
2
八角
50
30
冰糖
30 毫升
绍兴酒

步骤说明

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步骤 1
五花肉(400克) 洗净,加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状 起油锅,放 姜(6片) 桂皮(1.0段) 八角(2个) 爆出香味,放入五花肉块翻炒一下
步骤 2
转入慢炖锅中,加 酱油(50克) 冰糖(30克) 绍兴酒(30毫升) ,慢炖锅保持低火炖一夜。没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行 鹌鹑蛋(15个) 煮熟后剥去外壳备用
步骤 3
炖好的肉转入炒锅中,放入鹌鹑蛋,开大火收汁,收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要 煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!

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