步骤说明
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步骤 1
去皮的
姜(4片)
、
蒜(4瓣)
、去皮的
梨(100克)
,将姜、蒜、梨放入搅拌机中,加半杯清水搅打成泥后倒入小锅中煮开
糯米粉(9克)
加
清水(30毫升)
调匀成糯米粉浆,倒入煮沸的姜蒜梨蓉中迅速拌匀,熬煮成微微粘稠的稀糊状
加入
鱼露(15毫升)
,
白砂糖(7克)
,
辣椒粉(20克)
拌匀备用
步骤 2
白萝卜(1根)
去皮后切1cm见方的小块,表面撒一层细盐腌制至微微出水变软
韭菜(15克)
洗净后切成段,跟腌过的萝卜一起拌匀;加入准备好的调味酱拌匀,入冰箱冷藏腌制一夜即可