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7 食材清单6 步骤1hr 50min

大理石磅蛋糕

果子学校的磅蛋糕基本上是油蛋粉糖1:1:1:1的传统比例,只是多加了点泡打粉辅助膨胀。
大理石磅蛋糕 菜谱 | 赛厨易
果子学校的磅蛋糕基本上是油蛋粉糖1:1:1:1的传统比例,只是多加了点泡打粉辅助膨胀。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1hr 50min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
100
2
100
糖粉
85
低粉
按需
泡打粉
15
可可粉
15
黑巧克力

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
黄油(50克) 室温软化后加 糖粉(50克) 打发至颜色变浅发白,体积变大呈羽毛状 加入 鸡蛋(1个) 鸡蛋搅打均匀,加蛋搅匀后的样子,是充分混匀的
步骤 2
加入隔水融化的 黑巧克力(15克) 拌匀备用 往原味糊中筛入 低粉(50克) 泡打粉(按需) 的混合粉类
步骤 3
制作一份打发 黄油(50克) 鸡蛋(1个) 糖粉(50克) 混合糊 巧克力糊中筛入 低粉(35克) 可可粉(15克) 泡打粉(按需) 的混合粉类 分别拌匀,手势用的切拌和翻拌,不要搅拌以免面糊出筋。拌至无干粉就停手
步骤 4
做大理石纹的方法很多,以下只是我的做法:两种颜色的面糊倒在一起 稍微用勺子随意拌一拌,不要拌太多次以免两种面糊就混色混得太厉害了 倒入模具中,我的模具大概 6x6x18cm
步骤 5
用勺子抹平表面,送入预热好170摄氏度的烤箱,上下火总共烤50分钟 约10分钟时取出在中间划一刀,这一步是为了给蛋糕一个定向膨胀的空间,不划也行的 约20分钟时表面加盖锡纸防止上色过深
步骤 6
大功告成,可以开始享用啦!

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