步骤说明
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步骤 1
去掉
玉米(3根)
粒和玉米穗，尽可能地把玉米粒切下来。你应该有2杯的玉米粒，把玉米粒先放在一旁。把玉米棒一分为二，放入一个中等大小的炖锅中，加10杯水。低温煮15分钟。
步骤 2
同时，在中锅或荷兰锅中中火加热
特级初榨橄榄油(25克)
、
无盐黄油(30克)
，加入
葱(320克)
，炒5到7分钟，直到变软。
步骤 3
加入
意大利米(360毫升)
，再搅拌一分钟。加入白葡萄酒，低火慢炖，不断搅拌，直到大部分液体蒸发。
步骤 4
煮了15分钟后，取出玉米棒子，然后扔掉，小火慢炖汤汁。
步骤 5
加入葱和米饭，每次一放，都要不停搅拌，让它们充分吸收汤汁，然后再加剩下的葱和米饭。这个过程大约需要25分钟。
步骤 6
煮了15分钟后，加入
圣女果番茄(225克)
、玉米穗、
盐和胡椒(适量)
，继续烹饪，一直搅拌，直到米饭变软，但仍然是硬的。
步骤 7
完成后，关火，加入
柠檬皮(6克)
、
新鲜龙蒿(15毫升)
、
帕尔马干酪(55克)
、
龙虾(340克)
肉，保留几片龙虾肉用于装盘。
步骤 8
趁热上桌，每一盘都摆上一些完整的龙虾肉，开动吧！
