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11 食材清单8 步骤1hr 15min

龙虾和玉米意大利调味饭

很多人说意大利调味饭很难做,但其实只要你了解主要的步骤——慢慢地热汤来煮米饭——这真的不难,而且适合任何季节,还能用上你冰箱里剩下的各种蔬菜。
龙虾和玉米意大利调味饭 菜谱 | 赛厨易
很多人说意大利调味饭很难做,但其实只要你了解主要的步骤——慢慢地热汤来煮米饭——这真的不难,而且适合任何季节,还能用上你冰箱里剩下的各种蔬菜。
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1hr 15min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
3
玉米
25
特级初榨橄榄油
320
, 切片
360 毫升
意大利米
6
柠檬皮 , 磨碎
15 毫升
新鲜龙蒿 , 切碎
55
帕尔马干酪 , 磨碎
340
龙虾 , 煮熟
适量
盐和胡椒

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
去掉 玉米(3根) 粒和玉米穗,尽可能地把玉米粒切下来。你应该有2杯的玉米粒,把玉米粒先放在一旁。把玉米棒一分为二,放入一个中等大小的炖锅中,加10杯水。低温煮15分钟。
步骤 2
同时,在中锅或荷兰锅中中火加热 特级初榨橄榄油(25克) 无盐黄油(30克) ,加入 葱(320克) ,炒5到7分钟,直到变软。
步骤 3
加入 意大利米(360毫升) ,再搅拌一分钟。加入白葡萄酒,低火慢炖,不断搅拌,直到大部分液体蒸发。
步骤 4
煮了15分钟后,取出玉米棒子,然后扔掉,小火慢炖汤汁。
步骤 5
加入葱和米饭,每次一放,都要不停搅拌,让它们充分吸收汤汁,然后再加剩下的葱和米饭。这个过程大约需要25分钟。
步骤 6
煮了15分钟后,加入 圣女果番茄(225克) 、玉米穗、 盐和胡椒(适量) ,继续烹饪,一直搅拌,直到米饭变软,但仍然是硬的。
步骤 7
完成后,关火,加入 柠檬皮(6克) 新鲜龙蒿(15毫升) 帕尔马干酪(55克) 龙虾(340克) 肉,保留几片龙虾肉用于装盘。
步骤 8
趁热上桌,每一盘都摆上一些完整的龙虾肉,开动吧!

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