咸香腊肠

Name: 咸香腊肠
Total time: 9900 s
Yield: 1
Ingredients: 300 克 猪肉; 20 克 生抽; 20 克 白砂糖; 15 克 白酒; 4 克 盐

这段时间周末也都在学校做实验，感觉好久都没能好好拍照了。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

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2小时45分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

300 克

猪肉

20 克

生抽

20 克

白砂糖

15 克

白酒

4 克

盐

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步骤 1

猪肉(300克) 瘦肉切片，肥肉切丁~
加生抽(20克) 、白砂糖(20克) 、白酒(15克) 和盐(4克) 抓匀腌制2个小时
盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，套在漏斗上，把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中

步骤 2

边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆，全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡
挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存，蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟

步骤 3

大功告成，可以开始享用啦！