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6 食材清单3 步骤30min

酒酿戚风

今天上个酒酿味的,参考自米菜叶前辈,略做更改,在此谢过
酒酿戚风 菜谱 | 赛厨易
今天上个酒酿味的,参考自米菜叶前辈,略做更改,在此谢过
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抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
http://blog.sina.com.cn/xiaofenxiaochu
抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
5
蛋黄
95
细砂糖
85
低筋面粉
95
酒酿汁
95
葵花子油
5
蛋清

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
市售 酒酿汁(95克) 用筛子沥干水分后取90克酒酿饭粒用勺子背碾碾碎,越碎越好。 蛋黄(5个) 加入约25克细砂糖 用蛋抽拌匀。
步骤 2
加入 葵花子油(95克) 拌匀,加入碾成小碎粒的酒酿饭粒拌匀即成蛋黄面糊。 蛋清(5个) 低筋面粉(85克) 用电动打蛋器搅打至粗泡,分三次加入 细砂糖(95克) ,把蛋清打到九分发,即提起打蛋头有坚挺的小弯钩。 取一小半打发蛋清放入蛋黄面糊中略拌匀后倒回至打发蛋清的大盆中,以翻拌的方式拌匀翻拌均匀。 把面糊均匀的倒入两个戚风模中送入预热170度的烤箱30分钟。烤完立刻出炉并倒扣冷却,放凉后脱模。
步骤 3
尽情享用吧~

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