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萌小猪豆沙包
直到这次做的这款萌小猪,心里才略微有些许底气了(基本都是从这里的各位前辈博客里偷师来的,雨萱,弃弃妈妈,爱乐蒂,yiyi妈妈等好多啦,先行谢过各位)。稍微有了些心得体会,写出来给大家一起分享一下,有不对的地方还请各位包涵哦!
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
抹茶杏仁芬
用餐人数:
4
食材清单
•
200
克
中筋面粉
•
10
克
白糖
•
125
克
牛奶
•
3
克
酵母
•
适量
红豆沙
•
适量
红曲粉
•
适量
熟黑芝麻
步骤说明
1
.
现将
酵母(3克)
溶于
牛奶(125克)
牛奶拌匀后加入
中筋面粉(200克)
、
白糖(10克)
混合并揉成光滑面团,发酵至2倍大约2小时。 取一小块面团约20克左右加
红曲粉(适量)
(约1t)揉匀,白面团也反复揉至光滑。 白面团分成6等份,擀成中间厚四周薄的皮(案板上适当撒些面粉防粘)。 包上
红豆沙(适量)
收口封紧,整理成圆形; 红色面团等分成两份,一份擀成薄片,切成长条,再分成三角做猪耳朵;
2
.
另一份等份成6份,分别搓成圆球状后按扁,用牙签戳2个小洞; 再用剩下的红面团,切割成小细条卷成小尾巴; 把做好的耳朵、鼻子、尾巴抹少许水粘在白色面团上; 最后用筷子牙签蘸水去
熟黑芝麻(适量)
点在小猪的眼睛的位置,并轻压一下。 把做好的生坯垫上烘培纸放到锅中,盖上锅盖醒发30-40分钟; 大火坐开水,15分钟后关火,再等5分钟再揭开锅盖即可。
3
.
尽情享用吧~~
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