步骤说明
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步骤 1
将
鸡胸肉(2个)
放入1加仑大小的密封塑料袋中。用一个肉槌，一个擀面杖，或者一个酒瓶，把装入塑料袋的鸡胸打到半英寸厚。
步骤 2
在一个小的量杯里，将
鲜榨柠檬汁(230克)
、
特级初榨橄榄油(40克)
、
粗盐(适量)
、
新鲜黑胡椒粉(适量)
混合在一起。将腌料放入袋子中，放入鸡肉，密封，冷藏1小时。
步骤 3
同时，在一个大碗里，将
芝麻菜(50克)
、
菊苣(10克)
、
核桃(75克)
、
无籽红葡萄(100克)
混合在一起。
步骤 4
在一个小量杯里摇晃后加入
雪利酒醋(15毫升)
、
第戎芥末(5克)
、
特级初榨橄榄油(25克)
、
新鲜黑胡椒粉(适量)
、
粗盐(适量)
混合在一起。备用。
步骤 5
中火加热烤盘。把鸡胸从袋子里拿出来，用纸巾擦干，每边烤3-5分钟，直到两边都有黑色的烧烤后的痕迹，鸡胸刚刚煮熟。
步骤 6
将醋油加入沙拉中，搅拌至混合。加入
切达干酪(170克)
，轻轻搅拌。上菜时，把鸡胸放在盘子上，上面放上一堆沙拉。即可食用。开动吧!
