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17 食材清单8 步骤30min

丰收季姜玛芬

经典款秋季玛芬,湿软的,富含香料——姜、肉桂和豆蔻——还有大块的梨、金葡萄干和姜,可以稍微加一点。
丰收季姜玛芬 菜谱 | 赛厨易
经典款秋季玛芬,湿软的,富含香料——姜、肉桂和豆蔻——还有大块的梨、金葡萄干和姜,可以稍微加一点。
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
75
成熟的梨
75
葡萄干
60 毫升
波旁威士忌
195
希腊酸奶
60
红糖
120 毫升
糖浆
85
1
15
香草精
120
通用面粉
2
泡打粉
15
小苏打
20
25
姜末
8
肉桂粉
8 毫升
小豆蔻 , 磨碎
8
, 切碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
烤箱预热到190度,在标准的12孔松饼盘里垫好玛芬杯。
步骤 2
成熟的梨(75克) 葡萄干(75克) / 波旁威士忌(60毫升) 放在一个小平底锅里,煮沸,防火,放在一边。
步骤 3
在一个碗里,将 希腊酸奶(195克) 红糖(60克) 糖浆(120毫升) 蜂蜜(85克) 鸡蛋(1个) 香草精(15克) 混合在一起。加入葡萄干和梨,和 姜末(10克) ,搅拌至混合。
步骤 4
在另一个碗中,将 通用面粉(120克) 小苏打(15克) 泡打粉(2克) 粗盐(20克) 姜(8克) 肉桂粉(8克) 姜末(10克) 小豆蔻(8毫升) 混合在一起。
步骤 5
把干的原料和湿的原料混合,搅拌至均匀。不要过度搅拌!
步骤 6
把面糊舀进准备好的松饼盘里,每个杯子都装满。在松饼上撒上一点结晶姜,烤大约20分钟,直到竹签插入拔出无黏连。
步骤 7
冷却5分钟,从锅里取出松饼。重复,烤熟剩下的松饼面糊。
步骤 8
趁热或冷却至室温开动!

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