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鳄梨鹰嘴豆泥蔬菜谷物碗
这个蔬菜谷物碗里加入了鳄梨和鹰嘴豆泥,可以作为一顿丰盛的午餐,口味美好,富含纤维和蛋白质!
烹饪时间
30分钟
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作者:
Lemons and Basil
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
西葫芦
, 切块
•
1/4
个
甜洋葱
, 切片
•
10
个
圣女果番茄
, 对半切
•
45
克
褐菇
, 切片
•
120
毫升
珍珠麦
•
15
克
特级初榨橄榄油
•
2
瓣
蒜蓉
•
5
毫升
意大利调味料
•
按需
干百里香
•
按需
红辣椒片
, 切碎
•
2
克
海盐
•
按需
新鲜黑胡椒粉
•
50
克
绿色蔬菜
, 切碎
•
60
克
鹰嘴豆泥
•
1/2
个
牛油果
, 切片
•
240
毫升
水
步骤说明
1
.
预热烤箱至400华氏度(204摄氏度)
2
.
将
西葫芦(1个)
、
甜洋葱(1/4个)
、
圣女果番茄(10个)
、
褐菇(45克)
加入烤盘。
3
.
小碗中混合
特级初榨橄榄油(15克)
、
蒜蓉(2瓣)
、
意大利调味料(5毫升)
、
干百里香(按需)
、
红辣椒片(按需)
、
海盐(2克)
、
新鲜黑胡椒粉(按需)
。
4
.
混合,然后把一勺调味的油倒在准备好的蔬菜上,用手搅拌均匀。
5
.
在烤箱里烤15分钟,10分钟后搅拌,或者完全煮熟。
6
.
同时,将干
珍珠麦(120毫升)
加到加
水(240毫升)
的小酱锅中,烧开,然后调低火,炖15-20分钟,直到燕麦变得有嚼劲的,偶尔搅拌。煮熟后,关火,放在一旁冷却。
7
.
煮熟蔬菜和燕麦后,稍稍冷却。开始准备蔬菜碗。
8
.
将
绿色蔬菜(50克)
装入两个大浅碗中,然后加入煮熟的大麦、烤蔬菜、
鹰嘴豆泥(60克)
、
牛油果(1/2个)
)。需要的话,淋上选择的酱汁。配上皮塔饼或馕饼。开动吧!
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