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8 食材清单5 步骤1hr 30min

红豆包

做红豆包一直喜欢像这样压个花儿,最早这样做是因为一锅要做几种不同的馅,所以就压花区别一下。
红豆包 菜谱 | 赛厨易
做红豆包一直喜欢像这样压个花儿,最早这样做是因为一锅要做几种不同的馅,所以就压花区别一下。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
100
面粉
60
5
白砂糖
1
酵母
200
红豆
10
猪油
40
50
白砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
红豆(200克) 提前浸泡一夜 加水至刚好没过所有红豆。电高压锅上汽后压30分钟
步骤 2
压好的红豆加 猪油(10克) 黄油(40克) 白砂糖(50克) 翻炒至水分基本炒干 不喜欢猪油的味道的话可以换成植物油,如果喜欢甜的话糖可以多加一些 边炒边碾成泥。这样炒出来是颗粒状的红豆馅,如果想做成细腻豆沙的话需要过筛
步骤 3
面粉(100克) 牛奶(60克) 白砂糖(5克) 酵母(1克) 揉成光滑的面团。初发后分成4个剂子,排气滚圆 取一个剂子擀成稍厚的面皮,中间包入红豆馅;把面皮放在一只手的虎口处,另一只手把馅料向下压。 边压馅料边收拢面皮,把馅料包进去;最后收口处捏紧,收口向下放置
步骤 4
用一把干净的梳子在表面压出像西瓜一样的纹路;压好以后盖纱布醒发20分钟 冷水上锅,大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟。关火焖8分钟即可
步骤 5
大功告成,可以开始享用啦!

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