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7 食材清单5 步骤1hr 45min

寿桃包

上色是用红曲粉兑了一点水刷上去的,颜色不怎么显,只胜在成分比较天然~
寿桃包 菜谱 | 赛厨易
上色是用红曲粉兑了一点水刷上去的,颜色不怎么显,只胜在成分比较天然~
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1hr 45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
125
面粉
70
9
白砂糖
1
酵母
2
抹茶粉
适量
红豆馅
适量
红曲粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
面粉(125克) 水(70克) 白砂糖(9克) 酵母(1克) 揉成光滑均匀的面团,一发后排气,分成5份滚圆备用。 取其中1份压扁,包入 红豆馅(适量) ;把包好红豆馅的面团顶部捏出一个尖 用牙签在面团一侧压出一个印子,整理一下就完成了桃子的基础形状,同理处理好4份面团
步骤 2
第5份面团加 抹茶粉(2克) 和几滴清水揉成绿色面团 切分成8等分(这样切很容易分得均匀,而且形状正好适合下一步的整形) 取其中一份三角状的小面团压扁
步骤 3
擀开,叶子的轮廓就出来了;用牙签在表面压出叶脉 做好的叶片面团底部抹一点点清水,裹到桃子上面
步骤 4
生坯基本完成了,这是侧面看的样子,最后还可以给桃子表面上点粉色。 我用 红曲粉(适量) 兑了一点水来上色,颜色很淡但是比较天然 把桃子尖端位置刷得有些淡淡的粉红,醒发20分钟,冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火焖5分钟即可
步骤 5
大功告成,可以开始享用啦!

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