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9 食材清单4 步骤1hr 30min

黑芝麻贝果

答应群里的姑娘们把目前囤着的几款贝果都写出来,很早前就写过原味款了吧,其它款式就是在基础之上稍作变化。
黑芝麻贝果 菜谱 | 赛厨易
答应群里的姑娘们把目前囤着的几款贝果都写出来,很早前就写过原味款了吧,其它款式就是在基础之上稍作变化。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
100
高筋面粉
10
熟黑芝麻粉
5
熟花生
55
白砂糖
2
2
干酵母
70
4
1000 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
高筋面粉(100克) 熟黑芝麻粉(10克) 熟花生(5克) 白砂糖(5克) 盐(2克) 干酵母(2克) 水(70克) 混合揉成光滑均匀的面团的,大概达到扩展状态,然后再加入 黄油(4克) 揉匀 分割成3份,分别滚圆,醒10-15分钟便于之后整形
步骤 2
取其中一份面团擀开成椭圆形片状;卷起来成条状,再轻轻搓一下,这样紧实一点 一端压扁包住另一端,做成圆环形生坯;用保鲜膜盖好,放在室温(大约26-28度)末发25-30分钟
步骤 3
白砂糖(50克) 水(1000毫升) 煮开成糖水后转中火保持微沸状态 把末发好的生坯丢入糖水中煮20-25秒,翻面再煮20-25秒后捞出沥水;摆在铺好锡纸或者油纸的烤盘上 送入预热好180摄氏度的烤箱中层,烤23-25分钟即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!

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