菜谱
8 食材清单 4 步骤 1小时30分钟

巧克力贝果

作为贝果来说,每一口都那么浓郁好像失了那种越嚼越香的特质。
巧克力贝果 company_brand_suffix
作为贝果来说,每一口都那么浓郁好像失了那种越嚼越香的特质。
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
100
高筋面粉
6
可可粉
1
干酵母
65
20
白砂糖
2
5
黄油
45
黑巧克力

步骤说明

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步骤 1
高筋面粉(100克) 可可粉(6克) 干酵母(1克) 水(65克) 白砂糖(20克) 盐(2克) 混合,揉成光滑均匀的面团
检查出膜状态到扩展阶段就行,一般不需要揉至完全。再加入
黄油(5克) 揉匀
分割成3个面团,分别滚圆。用保鲜膜盖好,室温醒发15分钟;醒面期间将
黑巧克力(45克) 切成碎块备用~
步骤 2
取一个醒好的面团擀开成椭圆形面片,中间铺上巧克力碎块
卷起,用手轻轻搓匀搓长;用一端包裹另一端,形成一个环形
步骤 3
室温末发35分钟,明显变得胖鼓鼓的样子;锅里放入清水,水开后调到中火保持微沸
放入发好的面团煮20秒,翻面再煮20秒后立即捞出沥水
排在铺好锡纸的烤盘上,送入预热好200摄℃的烤箱烤8分钟,转175度烤12分钟即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!
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