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6 食材清单 •4 步骤 •1小时30分钟

无油咸味贝果

Name: 无油咸味贝果
Total time: 5400 s
Yield: 6
Ingredients: 210 克 高筋面粉; 135 克 水; 10 克 白砂糖; 5 克 盐; 2 克 干酵母; 适量 白芝麻

最开始做贝果参考的是藤田千秋的基础方，水量不高，综合各种考虑吧，自己试了高水量的面团，感觉更方便。

最开始做贝果参考的是藤田千秋的基础方，水量不高，综合各种考虑吧，自己试了高水量的面团，感觉更方便。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

1小时30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

210 克

高筋面粉

135 克

水

10 克

白砂糖

5 克

盐

2 克

干酵母

适量

白芝麻

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步骤 1

高筋面粉(210克) 、水(135克) 、白砂糖(10克) 、盐(5克) 和干酵母(2克) 混合，揉至扩展阶段
分割成六份，滚圆，用保鲜膜盖好，室温醒发5分钟

步骤 2

取一个醒好的面团，如图示用拇指从中间戳进去，戳一个孔
然后用手把这个环抻得大一点就可以了~这样整形没有接缝
全部整形好以后放在裁剪好的油纸上，用保鲜膜盖好，室温醒发25分钟左右~冬天的话时间可以加长

步骤 3

直接水煮，正反面各煮20秒
我的锅子不够大，所以分两批煮，一次3只~
煮好后捞出沥水，表面撒上撒白芝麻(适量)
送入预热好200℃的烤箱中上层烤10分钟，再转175度12分钟即可

步骤 4

大功告成，可以开始享用啦！