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菜谱
6 食材清单4 步骤1hr 30min

无油咸味贝果

最开始做贝果参考的是藤田千秋的基础方,水量不高,综合各种考虑吧,自己试了高水量的面团,感觉更方便。
无油咸味贝果 菜谱 | 赛厨易
最开始做贝果参考的是藤田千秋的基础方,水量不高,综合各种考虑吧,自己试了高水量的面团,感觉更方便。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
210
高筋面粉
135
10
白砂糖
5
2
干酵母
适量
白芝麻

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
高筋面粉(210克) 水(135克) 白砂糖(10克) 盐(5克) 干酵母(2克) 混合,揉至扩展阶段 分割成六份,滚圆,用保鲜膜盖好,室温醒发5分钟
步骤 2
取一个醒好的面团,如图示用拇指从中间戳进去,戳一个孔 然后用手把这个环抻得大一点就可以了~这样整形没有接缝 全部整形好以后放在裁剪好的油纸上,用保鲜膜盖好,室温醒发25分钟左右~冬天的话时间可以加长
步骤 3
直接水煮,正反面各煮20秒 我的锅子不够大,所以分两批煮,一次3只~ 煮好后捞出沥水,表面撒上撒 白芝麻(适量) 送入预热好200℃的烤箱中上层烤10分钟,再转175度12分钟即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!

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