草莓奶昔

食材清单

用餐人数

2 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

200 克

全脂牛奶

140 克

冷冻 草莓

100 克

冷藏 淡奶油

30 克

白砂糖

1 个

鸡蛋

步骤说明

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步骤 1

鸡蛋(1个) 打散，加入冰的 全脂牛奶(100克) 搅拌均匀
搅匀的蛋奶糊用中大火加热，边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠

步骤 2

加热到这个状态的时候已经有杀菌作用，如果实在不放心可以煮至微沸几秒，但是容易因此煮成蛋花汤
向煮好的蛋奶糊中加入剩余的冰的 全脂牛奶(100克) 搅拌均匀，这一步能让蛋奶糊迅速降温

步骤 3

冷冻草莓放入搅拌机中
（冷冻草莓需要提前一夜准备，新鲜草莓去蒂，洗净沥水之后冷冻即可）
草莓(140克) 和蛋奶糊一起用搅拌机搅打
打好的草莓蛋奶糊很粘稠，并且已经是冰的了

步骤 4

淡奶油(100克) 加 白砂糖(30克) 打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可，打太久会硬
打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成

步骤 5

大功告成，可以开始享用啦！