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草莓奶昔
一般来说煮蛋奶糊放凉需要很长时间的等待,还是为了“10分钟”,就想着提前把材料或冷藏或冷冻处理。
烹饪时间
30分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
2
食材清单
•
200
克
全脂牛奶
•
140
克
冷冻
草莓
•
100
克
冷藏
淡奶油
•
30
克
白砂糖
•
1
个
鸡蛋
步骤说明
1
.
鸡蛋(1个)
打散,加入冰的
全脂牛奶(100克)
搅拌均匀 搅匀的蛋奶糊用中大火加热,边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠
2
.
加热到这个状态的时候已经有杀菌作用,如果实在不放心可以煮至微沸几秒,但是容易因此煮成蛋花汤 向煮好的蛋奶糊中加入剩余的冰的
全脂牛奶(100克)
搅拌均匀,这一步能让蛋奶糊迅速降温
3
.
冷冻草莓放入搅拌机中 (冷冻草莓需要提前一夜准备,新鲜草莓去蒂,洗净沥水之后冷冻即可)
草莓(140克)
和蛋奶糊一起用搅拌机搅打 打好的草莓蛋奶糊很粘稠,并且已经是冰的了
4
.
淡奶油(100克)
加
白砂糖(30克)
打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可,打太久会硬 打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成
5
.
大功告成,可以开始享用啦!
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