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11 食材清单4 步骤1hr 10min

香菇菜包

自打自己在家做包子后,这外面的包子就基本没再去光顾过。自己做的包子除了我费些功夫之外更多的是吃起来的安心,
香菇菜包 菜谱 | 赛厨易
自打自己在家做包子后,这外面的包子就基本没再去光顾过。自己做的包子除了我费些功夫之外更多的是吃起来的安心,
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抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
http://blog.sina.com.cn/xiaofenxiaochu
抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
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1hr 10min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
1 千克
小青菜
10
干香菇
2
利马豆干
适量
适量
适量
香油
适量
250
135
3
即食酵母粉
8
砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
小青菜(1千克) 泽洗干净,汆水后放凉至不烫手后包入纱布挤干水分,剁成碎末。 干香菇(10克) 泡发后洗净切成小碎末, 利马豆干(2块) 洗净切碎末。 混合青菜碎、香菇碎和豆干碎和 盐(适量) 糖(适量) ( 适量) 玉米油(适量) 香油(适量) 拌匀既成菜包馅。
步骤 2
.制作包子面团,包子皮配方里的 即食酵母粉(3克) 于水用筷子搅拌化开后加入 中筋面粉(250克) 水(135克) 砂糖(8克) 玉米油(适量) 用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜,松弛5~10分钟后,将面团揉光滑后覆盖湿布,开始一次发酵。 当面团变大约原来的两倍,手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团,案板上撒上约三五十克面粉(配方外的)后,再次将面团揉光滑后,表面覆盖湿布静置5分钟。 将面团在案板上搓成长条状,均分成8个小剂子,每个小剂子按扁后擀成圆片状,包入适量内馅,捏褶子收口包成包子。
步骤 3
依次包好所有的包子放入蒸锅加盖省发约30分钟。 冷水上锅,大火蒸15分钟后关火,3~5分钟后揭盖,完工。
步骤 4
尽情享用吧

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