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意式柑橘杏仁脆饼
朋友聚会怎么能没有意式柑橘杏仁脆饼呢?
烹饪时间
58分钟
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作者:
Margaret Bruno-Metzger
用餐人数:
12
食材清单
•
180
克
通用面粉
•
120
克
全麦面粉
•
1
克
泡打粉
•
2
克
盐
•
100
克
椰子油
•
5
毫升
大茴香提取物
•
9
克
橘子皮
•
75
克
白糖
•
20
克
亚麻籽粉
•
30
毫升
杏仁奶
•
110
克
杏仁
, 剁碎
•
175
克
黑巧克力片
步骤说明
1
.
烤箱160度预热,烤盘铺上油纸。
2
.
将
椰子油(100克)
倒入厨师机或者用电动搅拌机搅打乳化3-5分钟。
3
.
在椰子油里加入
白糖(75克)
,再打一分钟。加入
亚麻籽粉(20克)
,
橘子皮(9克)
和
大茴香提取物(5毫升)
再打一分钟。
4
.
在另一个碗将
通用面粉(180克)
、
全麦面粉(120克)
、
泡打粉(1克)
和
盐(2克)
混合在一起。
5
.
缓慢的将干材料加入之前的椰子油混合物中。差不多都混合均匀后, 加入
杏仁(110克)
搅拌均匀。如果面团太散,加入
杏仁奶(30毫升)
,一次一汤匙。
6
.
将面团整成两个长条, 每条2英寸宽,1英寸厚。放入烤箱烤30 分钟 (不要在时间没到之前关闭烤箱)。
7
.
冷却5-10 分钟。
8
.
将面团的首位两端切掉,其他的切成1.2厘米的片。把切好的脆饼排放在烤盘上,160度烤10-15分钟。
9
.
翻个面再烤10-25分钟,烤完后要完全冷却。
10
.
如果你要浇上巧克力,现在融化
黑巧克力片(175克)
再和 椰子油混合均匀。
11
.
将脆饼的1/2浸入巧克力中,再放到油纸上,一个小时后巧克力就凝固了,或者你可以放入冰箱,这样凝固时间就短了。开始吃吧!
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