步骤说明
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步骤 1
面糊：在一个中碗中，将干的原料混合在一起：将
通用面粉(60克)
、
蛋糕面粉(70克)
、
泡打粉(2克)
、
粗盐(6克)
混合在一起。
步骤 2
逐渐加入
苏打水(235克)
，在必要的时候加更多的水，这样面糊就会很薄。应该呈涂满勺子的背面，但是多余的面糊会从勺子上跑掉的状态。使用前至少冷藏30分钟。
步骤 3
番茄沙司：中火加热一个大的煎锅。当锅热的时候，加入
特级初榨橄榄油(40克)
；
步骤 4
加入
洋葱(40克)
、
蒜蓉(1瓣)
、
辣椒片(1撮)
，煮1分钟。加入
番茄酱(545克)
，用
盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
调味。加入
糖(10克)
，搅拌均匀。
步骤 5
把火调小，煮到番茄开始分解，酱汁浓稠，大约15分钟。
步骤 6
加入
百里香枝(4根)
、
罗勒叶(4片)
、
特级初榨橄榄油(25克)
，混合均匀。冷却到室温，备用。
步骤 7
馅料：冷却面糊时，准备
新鲜的南瓜花(16个)
。小心地把花瓣分开，不要破坏它们，把雌蕊移到中间。
步骤 8
将
意大利乳清干酪(240克)
、
罗勒(2克)
、
平叶欧芹(3克)
、
新鲜薄荷(2克)
、
韭菜(2克)
、
新鲜百里香(按需)
混合；
步骤 9
加入
柠檬皮(2克)
、
特级初榨橄榄油(15克)
、
盐(6克)
、
胡椒粉(适量)
，搅拌直到光滑。
步骤 10
将混合物放入一个小塑料袋中，在顶端切一个小洞。小心地将1-2茶匙的奶酪混合物加到每朵花上，然后把花的顶部拧成一卷。
步骤 11
炸南瓜花：锅中装
植物油(适量)
。用中火加热直到它达到375华氏度。
步骤 12
握住茎，把每一个南瓜花都浸在面糊里，确保彻底涂匀。让任何多余的面糊滴落下来，把花放入油里，炸至金黄色酥脆，大约1到2分钟。
步骤 13
放在铺有纸巾的盘子三，撒上
盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
调味。
