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10 食材清单5 步骤30min

西式苹果炖饭

这款看中文翻译是西式苹果炖饭,应该说并不是非常一目了然的名字吧~
西式苹果炖饭 菜谱 | 赛厨易
这款看中文翻译是西式苹果炖饭,应该说并不是非常一目了然的名字吧~
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
1
1
洋葱
190
2
50 毫升
白葡萄酒
415
400 毫升
5
适量
黑胡椒 , 研磨

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
用的100%苹果汁,洋葱和苹果都比较小 这个是做意大利烩饭risotto用的 米(190克) ,米粒很大,口感粉粉的
步骤 2
洋葱(1个) 去皮切丁。锅内加 无盐黄油(15克) 烧热,加入洋葱丁翻炒 加入米粒翻匀后倒入 白葡萄酒(50毫升) 苹果汁(415克) 水(400毫升) ;大火烧开后转中火炖煮,水分几乎收干的时候米粒也熟透了 等待炖饭的空暇时间可以把 苹果(1个) 去皮,切成1cm见方的丁备用
步骤 3
水分几乎收干,起锅前我加了盐调味,加 柠檬汁(5克) 和苹果丁拌匀 等炖饭的时候还可以把培根煎好,我用的 培根(2片) ,用了比较宽的两片,对半切开就是4片窄条形 我用的不粘锅就没有放油,培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用
步骤 4
将完成的炖饭装盘,表面撒上些 黑胡椒(适量) 我还撒了一点点欧芹碎,纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色,摆上煎好的培根即可~
步骤 5
大功告成,可以开始享用啦!

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