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杏仁排叉

造型好看的香脆炸果子,做成各种口味的都可以~这款做了咸的的,加了点杏仁粉提味
杏仁排叉 菜谱 | 赛厨易
造型好看的香脆炸果子,做成各种口味的都可以~这款做了咸的的,加了点杏仁粉提味
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
80
普通面粉
30
杏仁粉
2
30
5
植物油
适量
细砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
普通面粉(80克) 杏仁粉(30克) 盐(2克) 细砂糖(适量) 混合后加 水(30克) 揉成光滑均匀的面团。面团比较硬,要慢慢揉。 将揉好的面团再加 植物油(5克) 揉匀,擀开成长约70CM,宽约10CM的长方片,切去边角
步骤 2
中间竖着对半切开后两两相叠;再横向对折一下,轻轻翻过去就行,不要压出折痕,否则对折处会容易断裂 切三刀不断第四刀断开
步骤 3
切好的面片摊开以后就是长10CM宽3.5CM的面片;一端从中间穿过去 整理一下就完成了一个生坯
步骤 4
直接切出长方片然后在中间划三刀。 油炸,油温控制在放入生坯后冒出大气泡的程度 表面金黄即可捞出。炸好的排叉表面有大大小小的很多气泡
步骤 5
大功告成,可以开始享用啦!

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