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脆香鸡肉配五彩蔬菜
充满食欲的一道料理
烹饪时间
30分钟
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作者:
Olga Klyuchtis
用餐人数:
4
食材清单
•
225
克
意大利面
•
4
块
鸡胸肉
, 去骨
•
1
克
蒙特利尔鸡调料
•
5
克
盐
•
1
毫升
黑胡椒粒
, 研磨
•
2
个
鸡蛋
•
1
个
红洋葱
•
1
个
红色柿子椒
•
60
克
小
菠菜
•
2
瓣
大蒜瓣
•
120
毫升
鸡肉高汤
•
45
克
帕玛森芝士
•
2
个
番茄
•
1
把
欧芹
•
4
个
面包
•
60
克
厚奶油
•
60
毫升
白葡萄酒
•
2
克
洋葱粉
•
3
克
蒜粉
•
15
毫升
食用油
(可选)
步骤说明
1
.
煮一锅热水,根据包装袋指示或者自己的喜好煮熟意大利面。
2
.
将
鸡胸肉(4块)
切成2.5厘米的片状。与
蒙特利尔鸡调料(1克)
,
盐(2克)
和黑胡椒粒 (1/4 茶匙)混合调味。
3
.
面包(4个)
切成块状,放入食品搅拌机里。
4
.
直到面包块变成面包屑即可停止。
5
.
加入
盐(2克)
,
黑胡椒粒(1毫升)
,
蒜粉(3克)
,
洋葱粉(2克)
, 和磨好的
帕玛森芝士(20克)
。混合在一起搅拌均匀。
6
.
在另一个碗中筛入
鸡蛋(2个)
。
7
.
将鸡肉片放入鸡蛋中。
8
.
然后将鸡肉放入面包屑中,均匀裹上面包屑。
9
.
用中高火加热大的煎锅,煎鸡肉直到两面都变成金黄色,要小心不要煎焦掉。
10
.
将鸡肉从煎锅中拿出,放在一旁备用。
11
.
将
红洋葱(1个)
切成半月形形状,切好
大蒜瓣(2瓣)
,
番茄(2个)
,放在一旁备用。
12
.
在同一个煎锅里加入
食用油(15毫升)
,加入洋葱,炒2分钟。
13
.
加入
红色柿子椒(1个)
, 与
盐(2克)
和黑胡椒粒 (1/4 茶匙) 调味。再炒2-4分钟。
14
.
加入
菠菜(60克)
直到菠菜开始萎缩,大约1-2分钟。
15
.
在煎锅中央留出一块地方,加入切好的大蒜瓣,浇上1滴油,煮大约30秒。
16
.
加入
白葡萄酒(60毫升)
和
鸡肉高汤(120毫升)
。
17
.
煮沸后用低火煮5分钟。
18
.
将火关掉,加入
厚奶油(60克)
和
帕玛森芝士(20克)
。
19
.
将
意大利面(225克)
,蔬菜和酱汁混合在一起,加入切好的番茄和作为装饰的
欧芹(1把)
。
20
.
加上鸡肉一起吃。趁热!
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