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12 食材清单6 步骤1hr

卡通冰皮月饼

有效利用现有的模具可以做出这样的卡通款式月饼,蛮可爱的吧
卡通冰皮月饼 菜谱 | 赛厨易
有效利用现有的模具可以做出这样的卡通款式月饼,蛮可爱的吧
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
50
糯米粉
50
粘米粉
25
玉米淀粉
55
低筋面粉
285
全脂牛奶
40
炼乳
110
125
白砂糖
1
10
淡奶油
40
炼乳
150
浓椰浆

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
糯米粉(50克) 粘米粉(50克) 玉米淀粉(25克) 低筋面粉(25克) 全脂牛奶(225克) 炼乳(40克) 无盐黄油(35克) 白砂糖(50克) 放一起,粉和液体搅和搅和,用筷子掐成小块;微波炉叮30-40秒取出,此时黄油融化,用筷子搅和搅和均匀 再次送入微波炉中,叮1分钟,搅匀,再叮1分钟,搅匀,最后叮30秒,搅匀
步骤 2
鸡蛋(1个) 白砂糖(75克) 打散成蛋液,加 淡奶油(10克) 浓椰浆(150克) 炼乳(40克) 搅拌均匀 筛入 全脂牛奶(60克) 低筋面粉(30克) 的混合粉类拌匀 加入融化的 无盐黄油(75克) 拌匀
步骤 3
微波炉总共叮3分钟,期间每分钟取出搅拌一次;可以直接使用,也可以自然放凉后送入冰箱冷藏之后再用 因为馅料刚做好的时候比较软,冷藏之后黄油凝固,会变得很容易塑形,如果觉得不好包的话推荐要做冷藏这一步,如果要做这步的话推荐提前准备馅料
步骤 4
取一个冰皮面团,用手压扁或者用擀面杖擀扁;我是用保鲜膜包着压的,这样可以解决很多人担心的粘手问题 中间摆上馅料。 包好的样子,收口捏紧,朝下放置。依次包好所有
步骤 5
取一个包好的剂子压入模具中,模子里可以抹一点点黄油防粘,压好以后的样子~ 取出即可。推荐现做现吃,这个放久了口感会变
步骤 6
大功告成,可以开始享用啦!

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