脆皮猪肉蛋卷

在大食品加工机中，将 葱(2根) 、 大蒜瓣(4瓣) 、 红甘蓝(225克) 、 胡萝卜(2根) 混合。将混合物搅拌至粉碎，但仍有纹理。

在一个大煎锅中，中火加热 芝麻油(适量) 。加入蔬菜混合物，让它软化一分钟。然后加入 猪肉(225克) ，然后把它炒至棕色，把它和蔬菜搅拌均匀。

将 米醋(15克) 、 玉米淀粉(5克) 混合制成浆液。煎完猪肉后倒入浆液 ，加入 酱油(适量) 、 盐(1撮) 。再次搅拌。

在一个铺有烤盘纸的托盘上，取一个 蛋卷皮(16个) ，放在干净的表面上，一个角朝向你，然后边缘刷上 水(适量) 。把两茶匙的猪肉放在蛋卷皮中。然后拎起离你最远的一个角，盖住猪肉馅，继续向你的方向卷紧。把它放在托盘上，用湿棉毛巾盖住，防止它变干。重复。

在一个大平底锅里，中火加热 菜籽油(适量) ，直到油热。将鸡蛋卷分批煎2-3分钟，直到它们呈金黄色，口感酥脆。

煎其他鸡蛋卷的同时，把煎好的鸡蛋卷放入铺有纸巾的盘子里。配上甜面酱 甜面酱(适量) ，开动吧！