龙虾烩饭

拿出一个深口大平底锅装半满的水，煮沸，然后加入 龙虾尾(4个) ，煮熟直到壳变成鲜艳的红色，大约8分钟。

把煎锅放回炉子上，融化 黄油(30克) 。加入 蒜蓉(3瓣) ，炒大约30秒，然后加入龙虾肉煮几分钟。用 藏红花(1撮) 、 干龙蒿(1撮) 、 盐(1撮) 、 新鲜黑胡椒粉(1撮) 调味。

将龙虾从锅中取出，加入 黄油(60克) ，融化后，把 鸡汤(720毫升) 倒进小锅里，放在煎锅的旁边，用中火加热。

将 大米(270克) 加入到煎锅里，和融化的黄油一起搅拌一分钟。倒入 白葡萄酒(180毫升) ，让米饭完全吸收，搅拌。用 藏红花(1撮) 、 干龙蒿(1撮) 、 盐(1撮) 、 新鲜黑胡椒粉(1撮) 调味。一旦酒被吸收，用勺子舀出大约1/4的热鸡汤。不断地把它搅拌到米饭里，直到它全部被吸收。

重复3次，直到用完鸡汤。放回龙虾肉，搅拌均匀。关火，加入 阿西雅格奶酪(15克) ，直到它融化。