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龙虾烩饭

这款龙虾烩饭里有着咸咸的龙虾和奶油味的米饭,非常完美的搭配!
龙虾烩饭 菜谱 | 赛厨易
这款龙虾烩饭里有着咸咸的龙虾和奶油味的米饭,非常完美的搭配!
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Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
4
龙虾尾
270
大米
90
3
蒜蓉
2
藏红花
2
干龙蒿
2
2
新鲜黑胡椒粉
720 毫升
鸡汤
180 毫升
白葡萄酒
15
阿西雅格奶酪

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
拿出一个深口大平底锅装半满的水,煮沸,然后加入 龙虾尾(4个) ,煮熟直到壳变成鲜艳的红色,大约8分钟。
步骤 2
把龙虾尾房到砧板上,冷却到可以处理。同时关过,倒出锅里的水,但不要把锅子洗干净,以保持龙虾的味道。将尾肉从壳中取出,切成小块。
步骤 3
把煎锅放回炉子上,融化 黄油(30克) 。加入 蒜蓉(3瓣) ,炒大约30秒,然后加入龙虾肉煮几分钟。用 藏红花(1撮) 干龙蒿(1撮) 盐(1撮) 新鲜黑胡椒粉(1撮) 调味。
步骤 4
将龙虾从锅中取出,加入 黄油(60克) ,融化后,把 鸡汤(720毫升) 倒进小锅里,放在煎锅的旁边,用中火加热。
步骤 5
大米(270克) 加入到煎锅里,和融化的黄油一起搅拌一分钟。倒入 白葡萄酒(180毫升) ,让米饭完全吸收,搅拌。用 藏红花(1撮) 干龙蒿(1撮) 盐(1撮) 新鲜黑胡椒粉(1撮) 调味。一旦酒被吸收,用勺子舀出大约1/4的热鸡汤。不断地把它搅拌到米饭里,直到它全部被吸收。
步骤 6
重复3次,直到用完鸡汤。放回龙虾肉,搅拌均匀。关火,加入 阿西雅格奶酪(15克) ,直到它融化。
步骤 7
装入漂亮的碗中,趁热开动吧!

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