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11 食材清单11 步骤1hr 30min

威灵顿牛柳

这种千层饼非常适合搭配美味的牛肉、火腿和蘑菇丁。配上红酒,它将成为节日的一大障碍!
威灵顿牛柳 菜谱 | 赛厨易
这种千层饼非常适合搭配美味的牛肉、火腿和蘑菇丁。配上红酒,它将成为节日的一大障碍!
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Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
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http://jeanieandluluskitchen.com/
1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
455
双孢蘑菇
1
3
适量
橄榄油
795
牛里脊肉 , 切
适量
适量
新鲜黑胡椒粉
15
第戎芥末
4
火腿
2
千层饼
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,准备 双孢蘑菇(455克) 葱(1根) 大蒜瓣(3瓣) 放入食品加工机中,混合一起搅拌,直到混合物变得非常细腻,放到一边备用。
步骤 2
在一个大平底煎锅里加热 橄榄油(适量) ,用厨房麻绳把 牛里脊肉(795克) 紧紧地绑在一起。
步骤 3
盐(适量) 新鲜黑胡椒粉(适量) 为牛肉调味,每面煎2-3分钟,直到颜色金黄。把它放到砧板上,放置醒肉。
步骤 4
把双孢蘑菇放入同一个平底锅中,全部煮熟,直到水分消失,变成干燥的,几乎是糊状的混合物,着大概需要6-7分钟。煮好蘑菇后关火,备用。
步骤 5
把牛里脊的麻线剪掉,刷上 第戎芥末(15克)
步骤 6
在一个干净的表面上重叠放置两张塑料薄膜,铺上 火腿(4片) ,然后铺上厚厚的蘑菇酱。
步骤 7
把里脊肉放在火腿层的中间,然后用保鲜膜紧紧地裹住,拧住末端。把它放入冰箱里冷却15分钟。
步骤 8
冷藏的同时,再铺上一层保鲜膜,把其中的一张 千层饼(2张) 放在中间。将冷冻的中切里脊肉从塑料中取出,放在千层饼中心,紧紧地用保鲜膜包起来,确保接缝和末端都封好,再冷却15分钟。
步骤 9
如果你愿意,用叉子轻轻地在面团上放上剪出的图案,做出你喜欢的面包团,这一步是可选的。如果你剪了一些装饰团,把它们放在面包上,轻轻压进蓬松的面团里,压出形状。
步骤 10
在整个面包团上刷上 鸡蛋(1个) 液,烤35-40分钟,然后把中间还带粉色的牛肉烤熟。
步骤 11
放置5分钟左右,切片,开动吧!

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