步骤说明
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步骤 1
将
葡萄干(150克)
放入中等大小的炖锅中，加入足够的水将其浸没。把水烧开，泡胀葡萄干。然后把它们沥干，装盘，加入
朗姆酒(15克)
，搅拌均匀。用朗姆酒浸泡葡萄干20分钟左右，同时可以进行后续步骤。
步骤 2
把葡萄干和
吐司面包(455克)
、
杏仁(75克)
、
肉桂(8克)
、
肉豆蔻(1克)
、
丁香粉(1克)
、
盐(1撮)
混合搅拌，放在一旁备用，开始制作奶油冻。
步骤 3
将
牛奶(480毫升)
、
细砂糖(110克)
放入平底锅中，偶尔搅拌溶解沙拉。与此同时，将
鸡蛋(4个)
的蛋清与蛋黄分离，保留蛋黄部分。将
鸡蛋(2个)
、蛋黄 (4 个)搅拌均匀。当牛奶开始慢慢冒泡时，慢慢地搅拌加入鸡蛋液中。先加一点点，防止鸡蛋呈絮状。加完后，加入
香草精(15克)
，奶油蛋羹就完成了。
步骤 4
将烤箱预热到150度，取出8个小模具。把面包混合物均匀地装入8个模具中。然后将奶油冻均分，倒在面包上。每个小模具大约装至2/3满。然后拿出一个9 x 13的大烤盘或者两个8*8的烤盘，放入小模具，烤盘盛大约三分之一满的水，小心不要倒到布丁面包里。
步骤 5
烘烤大约45到50分钟至奶油鸡蛋布丁凝固，顶部金黄，趁热上桌，享用吧！
